O sistema de exaustão é responsável por remover gases e vapores produzidos durante a cozedura dos alimentos, mantendo o ambiente livre de fumaças e odores desagradáveis. Além disso, é importante para garantir a saúde dos trabalhadores e dos consumidores, e também manter a qualidade dos alimentos.

De acordo com a norma NBR 14518, é importante manter esse sistema regularmente limpo, sem acúmulo de gorduras e sujeiras, para evitar riscos de incêndios e garantir o correto funcionamento.

A GranDotti Engenharia realiza vistorias técnicas periódicas para garantir a conformidade com as normas e a integridade do sistema. Elaboramos Laudo Técnico e emitimos ART (Anotação de Responsabilidade Técnica) indicando o correto funcionamento para prevenção de acidentes e controle ambiental, garantindo assim a segurança e confiabilidade do sistema.